Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Jawa Barat - GETRA

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. GETRA Combi Oven
    GETRA Combi Oven
    Mulai

    Rp149.999.900

    0 Ulasan
  2. GETRA Hydraulic Chafing Dish
    GETRA Hydraulic Chafing Dish
    Mulai

    Rp2.199.900

    0 Ulasan
  3. GETRA Fast Food Display Warmer (Etalase)
    GETRA Fast Food Display Warmer (Etalase)
    Mulai

    Rp10.999.900

    0 Ulasan
  4. GETRA Gas Deep Fryer Table Top
    GETRA Gas Deep Fryer Table Top
    Mulai

    Rp999.900

    0 Ulasan
  5. GETRA Rice / Bean Washer
    GETRA Rice / Bean Washer
    Mulai

    Rp6.799.900

    0 Ulasan
  6. GETRA Gas Rotary Oven
    GETRA Gas Rotary Oven
    Mulai

    Rp169.999.900

    0 Ulasan
  7. GETRA Manual Sealer
    GETRA Manual Sealer
    Mulai

    Rp929.900

    0 Ulasan
  8. GETRA Bowl Cutter
    GETRA Bowl Cutter
    Mulai

    Rp8.099.900

    0 Ulasan
  9. GETRA Electrical Contact Grill
    GETRA Electrical Contact Grill
    Mulai

    Rp2.099.900

    0 Ulasan
  10. GETRA Rice Cooker
    GETRA Rice Cooker
    Mulai

    Rp16.999.900

    0 Ulasan
  11. GETRA Gas Tilting Pot
    GETRA Gas Tilting Pot
    Mulai

    Rp34.999.900

    0 Ulasan
  12. GETRA Soup Kettle
    GETRA Soup Kettle
    Mulai

    Rp969.900

    0 Ulasan
  13. GETRA Gastronom Pan Rack
    GETRA Gastronom Pan Rack
    Mulai

    Rp2.199.900

    0 Ulasan
  14. GETRA Pemanas Air
    GETRA Pemanas Air
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  15. GETRA Tilting Cooking Mixer
    GETRA Tilting Cooking Mixer
    Mulai

    Rp66.999.900

    0 Ulasan
  16. GETRA Popcorn Machine
    GETRA Popcorn Machine
    Mulai

    Rp2.999.900

    0 Ulasan
  17. GETRA Air Bubble Vegetable Washer
    GETRA Air Bubble Vegetable Washer
    Mulai

    Rp42.999.900

    0 Ulasan
  18. GETRA Table Extra Shelf
    GETRA Table Extra Shelf
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  19. GETRA Coffee Grinder
    GETRA Coffee Grinder
    Mulai

    Rp4.899.900

    0 Ulasan
  20. GETRA Filler Machine for Liquid / Paste
    GETRA Filler Machine for Liquid / Paste
    Mulai

    Rp3.399.900

    0 Ulasan
  21. GETRA Continuous Hand Sealer
    GETRA Continuous Hand Sealer
    Mulai

    Rp4.399.900

    0 Ulasan
  22. GETRA Towel Warmer
    GETRA Towel Warmer
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  23. GETRA Food Pan (Rectangle)
    GETRA Food Pan (Rectangle)
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  24. GETRA Gas 4 Open Burner
    GETRA Gas 4 Open Burner
    Mulai

    Rp4.599.900

    0 Ulasan
  25. GETRA Meat Slicer (Full Automatic)
    GETRA Meat Slicer (Full Automatic)
    Mulai

    Rp22.999.900

    0 Ulasan
  26. GETRA Commercial Cotton Candy
    GETRA Commercial Cotton Candy
    Mulai

    Rp2.999.900

    0 Ulasan
  27. GETRA Smoothy Blender
    GETRA Smoothy Blender
    Mulai

    Rp3.499.900

    0 Ulasan
  28. GETRA Slot Toaster
    GETRA Slot Toaster
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  29. GETRA Steamer
    GETRA Steamer
    Mulai

    Rp26.999.900

    0 Ulasan
  30. GETRA Upright Cabinet
    GETRA Upright Cabinet
    Mulai

    Rp9.299.900

    0 Ulasan
  31. GETRA Universal Fritter (Portable)
    GETRA Universal Fritter (Portable)
    Mulai

    Rp5.799.900

    0 Ulasan
  32. GETRA Wall Mounted Hood
    GETRA Wall Mounted Hood
    Mulai

    Rp10.999.900

    0 Ulasan
  33. GETRA Chafing Dish
    GETRA Chafing Dish
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  34. GETRA Meatballs Forming Machine
    GETRA Meatballs Forming Machine
    Mulai

    Rp11.999.900

    0 Ulasan
  35. GETRA Manual Plastic Tray Sealer
    GETRA Manual Plastic Tray Sealer
    Mulai

    Rp5.699.900

    0 Ulasan
  36. GETRA Stainless Steel Knee Operated Wash Basin
    GETRA Stainless Steel Knee Operated Wash Basin
    Mulai

    Rp2.199.900

    0 Ulasan
  37. GETRA Oil Filter Machine
    GETRA Oil Filter Machine
    Mulai

    Rp28.999.900

    0 Ulasan
  38. GETRA Horizontal Dough Mixer
    GETRA Horizontal Dough Mixer
    Mulai

    Rp8.499.900

    0 Ulasan
  39. GETRA Gas Open Burner With Stand
    GETRA Gas Open Burner With Stand
    Mulai

    Rp7.799.900

    0 Ulasan
  40. GETRA Chocolate Melting Machine
    GETRA Chocolate Melting Machine
    Mulai

    Rp41.999.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami